Déposerle chou fleur dans un plat à gratin, l’écraser grossièrement à la fourchette. Couper le jambon en lamelles, les ajouter dans le plat à gratin ainsi que la béchamel. Mélanger bien puis saupoudrer de Comté râpé. Vous pouvez conserver le gratin au réfrigérateur 24 heures à l’avance avant de le cuire, il ne bougera pas.Pour ce gratin assez basique, j’ai réalisé une nouvelle recette de sauce béchamel. J’ai remplaçé le beurre par de l’huile d’olive. Et cela fonctionne très bien, je dirais même que ça lui donne un petit goût de soleil » que j’adore. Avec toutes les variantes que j’ai pu vous proposer de cette sauce, vous pouvez trouver votre bonheur sans beurre comme ici, avec du lait végétal ou avec de la farine de maïs. Pour 4 personnes en accompagnement 1 chou-fleur cru 3 tranches de jambon cru Pour la béchamel à l’huile d’olive 40g d’huile d’olive 40g de farine lait sel, poivre noix de muscade La béchamel 1- Faites chauffer l’huile dans une casserole sur feu doux. 2- Lorsqu’elle est assez chaude, ajoutez-y la farine et fouettez pendant 5 min. 3- Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Salez, poivrez et râpez de la noix de muscade. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et crémeuse. 4- Réservez. Le chou-fleur 1- Coupez les fleurs du chou et lavez-les. 2- Versez de l’eau dans une cocotte, salez et ajoutez le chou. 3- Faites cuire pendant 15 à 20 min. Le légume doit être tendre. 4- Égouttez et versez dans un plat à gratin. 5- Hachez les tranches de jambon et ajoutez-les au chou-fleur. 6- Recouvrez de sauce béchamel. Poivrez et salez. 7- Faites chauffer le four à 200°C et enfournez le plat à gratin pendant 10 min, à mi-hauteur du four, le temps que la sauce béchamel gratine. 8- Servez aussitôt avec une viande blanche, par exemple. Souffléde chou-fleur et dés de jambon. Terrine chou-fleur jambon. Gratin de choux. Gratin de chou-fleur léger. Gratin de chou-fleur et pommes de terre. Gratin de choux fleur et de brocoli. Gratin de chou-fleur allégé. Gratin de chou-fleur aux oeufs. Gratin de chou-fleur au saumon. Gratin de choux-fleurs et courgettes. Gratin de chou-fleur
Cette recette est une merveille absolue. Un gratin à servir en plat unique, issu du savoir-faire de la gastronomie de terroir ; riche en saveurs et en textures différentes et garant d’un plaisir complet pour l’âme et le corps au moment de sa dégustation. Gratins Nettoyer et brosser les pommes de terre sous l’eau un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole, puis y cuire les pommes de terre entières et non pelées pendant environ 15 mn. Veiller à les maintenir fermes à peler les pommes de terre tiédies puis les puis émincer les puis récupérer les plus belles feuilles du chou vert. Les détailler ensuite en fines lanières d’environ 1 cm de fondre ensuite le beurre dans une grande casserole. Y ajouter les oignons et le chou émincés. Saler et poivrer, puis faire cuire à feu moyen pendant environ 15 mn en remuant constamment jusqu’à ce que le chou vert soit fondant. Réserver hors ensuite la moelle, en disposant celle-ci dans un poêlon et en la recouvrant d’eau. Porter à ébullition, puis faire cuire quelques minutes. Egoutter puis le four à 210 ° les andouillettes et les pommes de terre pelées en tranches d’environ 1,5 cm d’ au fond du plat à gratin une couche d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur de compote d’oignons et de chou vert puis recouvrir celle-ci avec les rondelles d’andouillettes et de pommes de terre ; en les le plat au four bien chaud et faire gratiner pendant 10 ensuite le plat du four ; allumer le gril du la moelle pochée en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur puis disposer celles-ci sur le le plat sous le gril pendant 1 aussitôt ; accompagné de pain frais. Veiller à incorporer la moelle au dernier moment afin de ne pas trop la cuire. Celle-ci doit être à peine réchauffée et fondante » afin d’éviter son desséchement rapide pendant la cuisson. Durée 65 minutes 25 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 18 personnes
8 Pendant ce temps, faites rapidement dorer les dés de jambon dans une poêle à feu moyen, sans ajout de matière grasse, pendant 5 petites minutes. 9. Une fois le gratin cuit, parsemez les minis-cocottes 45 min Facile Voici une recette de gratin de chou frisé ultra rapide et simple à réaliser. Ici le chou, roi des légumes antioxydants et vitaminés devient prétexte à une recette vraiment très savoureuse, dans laquelle on le fait gratiner dans du fromage à raclette avec des lardons... Gourmandise assurée ! 1 chou frisé 200 g de fromage à raclette 120 g de lardons 10 cl de crème liquide 1 Préchauffez votre four sur th. 6 180 °C. 2 Faites chauffer une sauteuse à blanc. Préparez le chou frisé en enlevant la première feuille et le pied. Lavez-le et effilochez-le. 3 Faites revenir les lardons dans la sauteuse chauffée à blanc jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. 4 Ajoutez le chou effiloché et faites-le tomber. Ajoutez un trait d'eau si nécessaire, pour éviter que le chou brûle. Retirez-le du feu après quelques minutes, dès qu'il a ramolli. 5 Renversez la préparation dans un plat à gratin. Arrosez de crème, salez et poivrez puis recouvrez avec les tranches de raclette. 6 Enfournez pour 30 min, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et recouvert le chou. La surface doit être bien dorée et gratinée. 7 Servez chaud, accompagné d'une salade verte. Astuces Ce gratin de chou frisé peut être agrémenté d'un oignon que vous faites suer en même temps que vous faites dorer les lardons. Recettes similaires Haut de page . 210 335 157 62 133 321 456 99gratin de chou vert au jambon
