🎖️ Quel Vin D Alsace Avec La Choucroute

Quelvin choisir pour accompagner la choucroute ? Bien que la choucroute puisse être dégustée avec une bière alsacienne, l’accord avec des vins est tout aussi intéressant. On privilégie les

Riche en vitamine C et en ferments, la choucroute est l’un des plats les appréciés de l’automne et de l’hiver. Forte en caractère avec ses saveurs aigres, acidulée, accompagnée de différentes sortes de viande dont du lard fumé ou encore réalisée avec du poisson, la choucroute n’est pas évidente à marier avec un vin. Vin blanc ou vin rouge, découvrez quelques suggestions pour réussir cet accord tout en subtilité… Les origines de la choucroute Pour la petite histoire, les origines de la choucroute sont très anciennes et se trouvent en Chine. Au moment de la construction de la Grande Muraille de Chine au IIème siècle avant la légende raconte que des ouvriers auraient abonné le chantier durant les rudes hivers en laissant du chou sous la neige. Par la suite, ces derniers se seraient nourris de choux fermentés conservé dans la saumure. Outre son fort intérêt nutritionnel, on prêtait à cet aliment la vertu de protéger des maladies. Par le jeu des différentes invasions, notamment par les Huns, les tartares et les Mongols, la choucroute fera son arrivée progressivement en Europe. L’histoire d’une spécialité culinaire emblématique Présente sur les tables du Moyen-Âge, la choucroute était assaisonnée avec différentes herbes et baies comme le genièvre, le sureau, l’aneth, la sauge, le fenouil, le persil, le cerfeuil et le raifort. Au XVIème siècle, les allemands découvrent le principe de la fermentation au sel. La choucroute tient ainsi son nom du terme allemand saurerkraut », en alsacien sürkrüt », combinaison des termes sür » pour aigre et Krüt » pour herbe. C’est également à partir du XVIème siècle que la choucroute garnie avec de généreuses pièces de viande commence à se populariser. Servie avec des pommes de terre, mijotée au vin blanc ou à la bière, la choucroute est encore aujourd’hui l’une des plus célèbres spécialités culinaires de l’Alsace pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Vin et choucroute les secrets d'un accord réussi Pour réussir un accord mets & vins avec la choucroute, il est important de penser à l’harmonie entre les saveurs. L’acidité du chou et le gras de la viande doivent ainsi s’équilibrer avec un vin vif, tonique et à la structure souple. Vin blanc et choucroute un vin blanc sec d'Alsace Cuisinée avec de la bière ou du vin blanc, la choucroute alsacienne se marie bien entendu avec un vin blanc local. Riesling, sylvaner ou pinot blanc, ces deux cépages vinifiés en vin blanc sec s’associent à merveille avec une choucroute. L’acidité et les saveurs aigres du chou viendront s’équilibrer avec le côté fruité et minéral d’un vin blanc sec d’Alsace. Attention à bien choisir un vin blanc sec. Évitez à tout prix un vin blanc d’Alsace avec un taux de sucres résiduels élevé, vinifié en vin doux, issu de vendanges tardives ou d’une sélection de grains nobles. Vin blanc et choucroute un vin blanc sec de Bourgogne ou de la Loire En dehors de l’Alsace, vous pouvez tout à fait surprendre vos papilles tout en restant dans le thème en optant pour un vin blanc de la Loire ou de Bourgogne. L’élégance et la fraîcheur d’un vin blanc de Saumur à base de chenin blanc, la vivacité et la minéralité d’un sauvignon blanc de Sancerre, de Reuilly ou de Quincy viendront relever la texture craquante et le goût fumé des saucisses dans le cas d’une choucroute garnie traditionnelle. Tentez un accord avec un vin blanc sec de Bourgogne tel qu’un Petit Chablis ou un Chablis. Ces vins blancs secs tendus et minéraux viendront délicieusement rafraîchir votre palais. Vin rouge et choucroute quel vin rouge avec une choucroute ? Ambitieux, l’accord vin rouge et choucroute doit respecter quelques règles. Un vin rouge trop tannique ou trop âpre fera ressortir les saveurs aigres de la choucroute en étant la cause d’une amertume trop prononcée. Pour réussir cet accord, privilégiez un vin rouge fruité, souple en bouche, aux tanins légers et fondus. Bien que l’ Alsace soit réputée pour ses très grands vins blancs, la région se distingue aussi pour ses vins rouges de pinot noir, seul cépage rouge autorisé dans la région. Vin rouge et choucroute un vin rouge léger et fruité Optez par exemple pour un millésime jeune de pinot noir d’Alsace. Présentant des notes de fruits noirs, de mûre, de cerise, raffiné et velouté en bouche tout en présentant une grande finesse de texture, un pinot noir d’Alsace est un joli accord met & vin mettant à l’honneur le terroir alsacien. Gourmands, fruités, les vins rouges du Beaujolais offrent l’une des meilleures options avec la choucroute. Saint-Amour, Morgon, Juliénas, ces appellations du Beaujolais recèlent de pépites à découvrir pour accompagner ce plat si fort en personnalité.

^{Quelvin rouge avec une choucroute garnie ? Pinot noir Vin rouge avec la choucroute Les meilleurs vins rouges à boire avec de la choucroute sont sensiblement le Pinot noir d'Alsace et le Saint-Amour (Beaujolais AOP). Quelle bière belge avec une choucroute ? La Fischer blonde La bière qui nous intéresse ici est la Tradition, reconnaissable}

Agenda>Agenda du jour>L'agenda du Mardi 30 Août 2022 Idées sortiesAgenda & événementsTourisme & loisirs Lundi 29 Août 2022Aujourd'hui dans le Bas-RhinMercredi 31 Août 2022 Manifestations, événements et animations Dambach-la-Ville Mardi 30/08/2022Tous les mardis de juillet et août, la famille Ruhlmann-Schutz vous convie au domaine pour un moment festif, convivial et gourmand ! Au programme dégustation des vins d’Alsace et de Corbières, de délicieux repas, le tout dans une ambiance musicale ! Pour clore cette saison, quoi de mieux que des bulles ? Extra-Brut, Brut, Rosé … découvrez […] La Wantzenau Mardi 30/08/2022De l’art-thérapie pour les aidants A chaque étape, accompagner un proche chamboule le quotidien, oblige à prendre des décisions, modifie les rôles et touche les émotions. Parce qu’un moment de pause est bénéfique pour soi comme pour la relation, l’EHPAD Le Tilleul et Christelle LACH innovent et proposent un cycle […] Salle des fêtes de Berstett -Berstett Mardi 30/08/2022Démarrage de la nouvelle saison 2022/2023 d'apprentissage des arts et traditions populaires pour des jeunes à partir de 10 ans. Initiation à la danse, apprentissage des pas de bases marche, polka, valse.. Animation par une équipe d'animatrices formées et danseuses dans le groupe de danse adulte Activités connexes selon programme dans l'année […] Mairie de Niederbronn-les-Bains -Niederbronn-les-Bains Jusqu'au Dimanche 11/09/2022Niederbronn-les-Bains, station verte, touristique et thermale, souhaite rendre hommage à tous les visiteurs et photographes amateurs ou professionnels, qui traversent son territoire. Pour cela, la commune a décidé d’organiser cet été un nouveau concours photo ouvert à tous ! Thème 2022 "Niederbronn-les-Bains au fil de l’eau", l'eau […] Meistratzheim Du 30/08/2022 au Mardi 30/08/2022Visite guidée d’une choucrouterie et de ses installations de production, avec dégustation. Durée environ de chemin parcouru depuis l'époque où la famille Muller assurait la fermentation naturelle de ses choux dans 5 cuves situées à l'arrière de sa maison. Aujourd'hui 5 000 tonnes de choucroute sont transformées chaque […] Spectacles / sorties culturelles expos, ciné Bibliothèque Humaniste de Sélestat -Sélestat Jusqu'au Dimanche 13/11/2022Un voyage en hyper réalité Les lumières s’éteignent, vous êtes plongé dans l’obscurité, au cœur du trésor de la Bibliothèque Humaniste, une voix au loin vous guide, et là, vous êtes projeté dans un univers onirique. Préparez-vous, le voyage commence… Dès le 1er juillet, […] AIDA Galerie - Strasbourg -Strasbourg Jusqu'au Mercredi 31/08/2022C’est la dernière des trois expositions du cycle estival d’AIDA Galerie. Six artistes y sont présentés, avec des peintures, des monotypes, des assemblages et des sculptures. On y verra du cartoon, des surprises, des oiseaux rares, des paysages frémissants, des fruits de la mer et des lumières de Bretagne. L’exposition d’AIDA […] Cinéma Vox - Strasbourg -Strasbourg Mardi 30/08/2022AVANT-PREMIERE EVERYTHING EVERYWHERE ALL AT ONCEMardi 30 août à 19h45 Duo de clippers connu sous le nom des Daniels, les Américains Daniel Kwan et Daniel Scheinert se retrouvent, après Swiss Army Man avec Paul Dano en 2016, à la barre d'un second long métrage totalement dingue. Boursoufflé de références de Matrix à 2001, […] Bouxwiller Mardi 30/08/2022En compagnie de Laure Lickel, chargée de médiation, découvrez la cité mystérieuse de Bouxwiller, entre légendes et réalité. Laissez-vous emporter par le tourbillon du Temps qui vous propulsera dans le passé, où croyances, sorcellerie et symbolisme se côtoyaient quotidiennement. Peut-être, serez-vous surpris au […] Musée Würth - Erstein -Erstein Jusqu'au Mercredi 7/09/2022Le Musée Würth à Erstein accueille du 7 novembre 2021 au 7 septembre 2022, une exposition consacrée aux animaux dans ses collections Bestia. Par nature, le Musée Würth d’Erstein puise pour chacune de ses expositions dans la vaste collection d’entreprise de Reinhold Würth afin d’offrir à tous de profiter de ses ressources […] Concerts Eglise Saints-Pierre-et-Paul - Obernai -Obernai Du 30/08/2022 au Mardi 30/08/2022Proposé par l'Association des Amis de l'orgue Merklin, dans le cadre des Mardis de l'Orgue Merklin, tous les 15 jours du 5 juillet au 30 août 2022. Programme 05/07 Trompette et orgue avec Vincent Gillig et Fabrice Wigishoff à la trompette et Daniel Pandolfo à l' Trombone, bols tibétains et orgue avec Fabrice et Maria Millischer aux […] Sport et événements sportifs Schiltigheim Du 29/08/2022 au Mercredi 31/08/2022L’Association A Mon Rythme vous propose un été sportif et bien-être dans le cadre de l’été à Schilick. Activités gratuites tout le mois d’août à Schiltigheim Square du Château Lundi 8h30-9h30 Gym Santé Mercredi 8h30-9h30 Qi Gong Vendredi 8h30-9h30 Taichi Chuan À l'entrée […] Lundi 29 Août 2022Aujourd'hui dans le Bas-RhinMercredi 31 Août 2022 On vous recommande Sortir dans le Bas-Rhin ces 7 prochains jours Aujourd'hui dans le Bas-Rhin Mardi 30 Août 2022 dans le Bas-Rhin Mercredi 31 Août 2022 dans le Bas-Rhin Jeudi 1er Septembre 2022 dans le Bas-Rhin Vendredi 2 Septembre 2022 dans le Bas-Rhin Samedi 3 Septembre 2022 dans le Bas-Rhin Dimanche 4 Septembre 2022 dans le Bas-Rhin Chaque jeudi l'agenda du week-end !

^{Lachoucroute d’Alsace est une préparation alimentaire traditionnelle de choucroute de la cuisine alsacienne et de la cuisine française, obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de chou cabus.. Elle peut être accompagnée de viande ou de poisson, de bière d'Alsace ou de vin blanc du vignoble d'Alsace.Elle est appelée choucroute garnie, lorsqu'elle est consommée} Plat emblématique d’Alsace, la choucroute est synonyme de réconfort quand le froid commence à arriver. Une recette conviviale et pleine de bonnes vitamines B, K, E, A et C pour bien se renforcer avant l’hiver ! Toutefois il peut s’avérer compliqué de trouver la bonne association avec un vin. Alors quoi boire avec la choucroute ? En effet, la choucroute est composée d’une partie viande jarret, paleron, knack… et d’une partie légume avec le chou. Ce dernier fermenté et cuit à feu doux, va parfois imposer son amertume au plat. C’est donc à la fois un plat riche et légèrement amer. Alors quelle association choisir ? Au delà de la connotation régionale, les vins blancs secs d’Alsace dont le riesling, font partie des choix de premier ordre pour accompagner la choucroute. Le vins blancs secs d’Alsace sont réputés pour leur vivacité et leur fruité. L’amertume et l’acidité s’équilibrent en bouche ce qui harmonise au mieux les saveurs du plat. Le vins blancs secs d’Alsace ne sont pas les seuls vins capables d’apporter cette acidité mordante. La choucroute peut également se marier avec un chardonnay à climat frais comme le chablis. Certaines bières peuvent également apporter un équilibre intéressant ay plat. Mais dans le cadre d’un accord mets/vins local réussi le riesling reste l’idéal ! Et vous, avec quoi vous accordez la choucroute ? Rendez-vous dans l’espace commentaire ! Bénéficiez de conseils personnalisés Ou découvrez tous nos vins. Découvrir notre page LinkedIn ^{Levin blanc est parfait pour manger de la choucroute alsacienne, surtout le vin alsacien avec le Sylvaner ou le Riesling. Du côté de la Loire, on recense des appellations} Affiner par géographieNAUTIC'PARIS - AMBIANCE GUINGUETTE Danse - Bal - CabaretBasse-Ham 57970Du 10/07/2022 au 04/09/2022Les guinguettes parisiennes du dimanche après midi. Bistrot populaire installé en plein air, au bord de l’eau. Venez revivre l’ambiance guinguette tous les dimanches de juillet et août avec les grands succès de la chanson exceptionnel au musée Angladon – La danseuse Gabrielle » de Henri de Toulouse-Lautrec Patrimoine - Culture, Exposition, Danse - Bal - CabaretAvignon 84000Du 17/05/2022 au 04/09/2022Prêt exceptionnel consenti par le Musée Toulouse-Laurerec d’Albi, en échange de notre tableau La repasseuse » d’Edgar Degas prêté pour l’exposition Quand Lautrec regarde Degas ».FRIDAY NIGHT SINGER - La soirée karaoké Danse - Bal - CabaretAuxerre 89000Le 09/09/2022Si tu as toujours rêvé de monter sur scène devant un public chauffé à bloc, c’est que tu es fait pour la soirée FRIDAY NIGHT SINGER. Réveille la star qui dort en toi et chante ton titre préféré en solo, en duo ou en groupe. Le concept karaoké pour chanter seul ou à plusieurs, blind tests pour les compétiteurs, soirée DJ pour s’ambiancer sur la piste de danse. Snack, sandwiches et planches apéro pour les petites contemporaine Esquisse Exposition, Spectacle, Danse - Bal - CabaretSaint-Sever-de-Rustan 65140Le 09/09/2022ESQUISSE, inspirée par le peintre INGRES qui n’a cessé de déformer les lignes anatomiques pour exacerber une réalité peut-être trop lisse, ESQUISSES expérimente la force de la courbe lassive » jusqu’à la chute, la puissance des lignes suspendues qui résistent et s’appuient sur l’air. Un quatuor de 4 danseuses chorégraphié par Sophie Carlin. Avant le spectacle, bénéficiez d’une visite guidée inédite de l’abbaye et de l’exposition d’art contemporain Elixirs » départ de la visite à 18h, 2€. Spectacle accessibles dans l’application pass culture. + d’infos sur DE LA SAISON CULTURELLE DU CONSERVATOIRE BEZIERS MEDITERRANEE Musique, Théâtre, Concert, Danse - Bal - CabaretBéziers 34500Le 09/09/2022Le Conservatoire Béziers Méditerranée vous invite à la présentation de sa saison culturelle 2022-2023. Concert, théâtre ou encore danse, ne ratez pas ce rendez-vous immanquable de la culture biterroise! Réservation obligatoire dans nos bureaux d'informations CHAÎNON MANQUANT - MIEUX VAUT PARTIR D'UN CLICHÉ QUE D'Y ARRIVER Danse - Bal - CabaretLaval 53000Le 14/09/2022Que se passe-t-il dans la tête d'un artiste en pleine création ? Sylvain Riéjou, danseur et chorégraphe, place les spectateur aux premières loges de ses "prises de tête" et de ses déboires créatifs. Il n'hésite pas à y injecter une bonne dose d'humour et d'autodérision, parce que la vision de l'artiste romantique et torturé, c'est un peu cliché quand même. Dans ce one-man-show qui mêle danse et vidéo, l'artiste est vraiment seul, enfin presque... Depuis le plateau, il manipule lui-même le son, la lumière et la vidéo tout en dialoguant avec son double virtuel et en dansant avec ses clones vidéo-projetés. Nourri par des échanges complices avec les spectateurs, ce spectacle éveillera votre curiosité sur la danse et l'acte créatif. Chorégraphe interprète Sylvain Riéjou Tout public à partir de 7 ans - Durée 50 min - 6€Cinéma Arudy Rumba Danse - Bal - Cabaret, CinémaArudy 64260Le 09/09/2022Durée 1h43 / Comédie Réalisé par Franck Dubosc Avec Franck Dubosc, Louna Espinosa, JEAN-PIERRE DARROUSSIN, Marie-Philomène Nga, Karina Marimon Tony, la cinquantaine, chauffeur d'autobus scolaire renfermé sur lui-même, vit seul après avoir abandonné femme et enfant vingt ans plus tôt. Bousculé par un malaise cardiaque, il trouve le courage nécessaire pour affronter son passé et s'inscrire incognito dans le cours de danse dirigé par sa fille, qu'il n'a jamais connue, dans le but de la reconquérir et de donner un sens à sa de West Coast Swing Danse - Bal - Cabaret, Festival généraliste, Jazz - BluesMontélimar 26200Le 09/09/2022Découvrez cette nouvelle danse de couple fun et moderne, le West Cost Swing, avec Luka & Delphine à l'occasion du festival West In Nougat 2022 qui se déroulera à Montélimar du 9 au 11 septembre & Gipsyland Danse - Bal - Cabaret, Nature - EnvironnementArles 13200Le 09/09/2022Elle s'écoute avec attention et l'instant d'après, elle se danse avec ferveur et enthousiasme. Nous serons enchantés de vous transmettre, le temps d'une soirée, notre passion et vous faire passer un moment qui nous l'espérons restera inoubliable. Incontournables La misa sévillane Ce que je veux La quiero à morir Viva la musica Torito Les Saintes-Maries-de-la-Mer Les standards Bamboleo Djobi Djoba Volare Un amorPrésentation de saison du théâtre + Hina Musique, Chorale - Chant, Danse - Bal - CabaretRedon 35600Le 09/09/2022L’équipe du Canal est heureuse de vous accueillir dès 19h, pour un tour d’horizon de la saison 2022-2023. Puis à partir de 20h, dans une ambiance cabaret, Hina nous régalera de sa misik péi Redon à la sauce créole » ! Vous prenez une base de ridées, ronds et tours du pays de Redon, Vous faites revenir, puis épicez avec un zeste de maloya, un soupçon de tango, une noix de biguine... Vous mélangez, déhanchez, et savourez ! Ce quartet composé de Géraldine Chauvel chant, Antonin Volson percussions, Marco Lacaille basse, chant et Yannig Noguet accordéon diatonique, nous propose un répertoire dansant et chaloupé, aux couleurs sud-américaines, réunionnaises, haïtiennes, antillaises et... locales, avec notamment des morceaux de Bertrand Coudrais, compositeur et trompettiste de Peillac, qui nous a laissé des trésors de chansons. L'énergie et les diverses influences artistiques de chacun donnent à ce quartet de belles couleurs pétillantes et inhabituelles. Prise d’abonnements après la présentation de saison. Dans le cadre des Confluences d’été. DISTRIBUTION Chant Géraldine Chauvel Percussions Antonin Volson Basse, chant Marco Lacaille Accordéon diatonique Yannig NoguetSous le poids des plumes, ouverture de saison Danse - Bal - CabaretLillebonne 76170Le 09/09/2022L’ouverture de saison est l’occasion de vous retrouver après l’été, d’échanger avec vous quelques mots sur nos coups de cœur et vous donner envie d’être curieux et de vous régaler de nos propositions artistiques. Quatre danseurs qui, à travers la poésie de leurs corps, plongent dans un monde onirique où viennent s’entrechoquer leurs différents souvenirs de vie. Une succession de saynètes comme autant d’images de la vie quotidienne, douces, drôles, impertinentes, qui mêleront danse, jeu burlesque, théâtre corporel et manipulation d’objets. Cette vieille malle poussiéreuse, oubliée, que nous rouvrons après tant d’années. Son contenu, remémorant des souvenirs heureux, oubliés ou enfouis au plus profond de nous, comme effacés… mais qui, un jour, rejaillissent à notre conscience, d’une violence et d’une force inouïe. Les plumes évoquent pour nous notre jeunesse, notre légèreté, notre vitalité et nos expériences passées. Ces plumes, qui quand elles s’envolent nous font nous souvenir… Ces souvenirs sont également ce qui nous rattachent au temps qui passe. Alors ils s’abîment, se morcèlent, tels des plumes qui nous échappent. Alors, sommes-nous vraiment certains de nous souvenir[...]Initiation "Line dance" à Bédée Danse - Bal - CabaretBédée 35137Du 12/09/2022 au 19/09/2022L’association American Dream 35 vous propose deux séances d’initiation gratuites à la Line Dance » les lundis 12 et 19 septembre 2022 de 18h45 à 19h45 à la salle polyvalente de Bédée. Venez sans cavalier la "Line Dance" se danse seule bien que très entourée. • La "Line Dance" est une danse effectuée en lignes et en colonnes. Les danseurs sont tous alignés les uns à côté des autres et les uns derrière les autres. Venez danser sur de la variété internationale et des chorégraphies qui vous permettront de renforcer mémoire, coordination et rythme. • Cette activité s'adresse à tous aux hommes comme aux femmes, aux plus jeunes comme aux moins jeunes. Et c’est bien ce qui fait l’intérêt de cette danse sa diversité et sa modernité. Renseignements americandream35 / 06 03 63 92 62 - 06 75 36 61 49Thé dansant Fête, Danse - Bal - Cabaret, Danse - Bal - Cabaret, Manifestation culturelleDax 40100Le 16/09/2022Animé par Chantal Guinguette Électro Concert, Danse - Bal - Cabaret, Artisanat, Manifestation culturelle, Musique, MusiqueMONDEVILLE 14120Du 03/09/2022 au 03/10/2022Senary remet la guinguette au goût du jour avec LA GUINGUETTE !Sur place, retrouvez de quoi manger, boire, danser et s’amuser toute la journée. Sourires garantis !Rendez-vous le samedi 3 septembre, de 14h à 21h, dans le Parc du Biez à Mondeville. Événement gratuit, ouvert à tous et en pleine nature !AU PROGRAMMESTANDS- Association Bossy-Cevert sensibilisation à la renaturation et à la reforestation- Achetez et vendez vos boutures, vos graines et vos accessoires entre particuliers- Caen la mer animations pédagogiques sur la gestion des déchets- Absolu Vintage friperie éthique et éco-responsable- Jolie petite tribu marque d'accessoires pour animaux éco-responsable- Mme Green et son fameux Pipi du Dragon alternative bio et naturelle aux boissons énergisantes chimiques- Association Senary ateliers d'initiations au DJing et à la & ANIMATIONS- Karaoké- Fléchettes- Jeux en bois- Molkky- Pétanque- TombolaBAR & RESTAURATION- Bières et softs par Senary- Eco-cups consignés 1€- Fonkyfel le Food[...]Sous le poids des plumes, ouverture de saison Manifestation culturelle, Danse - Bal - Cabaret, Manifestation culturelleLILLEBONNE 76170Le 09/09/2022L’ouverture de saison est l’occasion de vous retrouver après l’été, d’échanger avec vous quelques mots sur nos coups de cœur et vous donner envie d’être curieux et de vous régaler de nos propositions artistiques. Quatre danseurs qui, à travers la poésie de leurs corps, plongent dans un monde onirique où viennent s’entrechoquer leurs différents souvenirs de vie. Une succession de saynètes comme autant d’images de la vie quotidienne, douces, drôles, impertinentes, qui mêleront danse, jeu burlesque, théâtre corporel et manipulation d’objets. Cette vieille malle poussiéreuse, oubliée, que nous rouvrons après tant d’années. Son contenu, remémorant des souvenirs heureux, oubliés ou enfouis au plus profond de nous, comme effacés… mais qui, un jour, rejaillissent à notre conscience, d’une violence et d’une force inouïe. Les plumes évoquent pour nous notre jeunesse, notre légèreté, notre vitalité et nos expériences passées. Ces plumes, qui quand elles s’envolent nous font nous souvenir… Ces souvenirs sont également ce qui nous rattachent au temps qui passe. Alors ils s’abîment, se morcèlent, tels des plumes qui nous échappent. Alors, sommes-nous vraiment certains de nous souvenir[...]HUMAN SCALE - LA GRANDE ÉCHELLE Danse - Bal - CabaretLe Mans 72000Du 08/09/2022 au 10/09/2022Dans Human Scale la petite échelle, Florence Loison vous avait proposé la saison dernière de suivre la préparation par trois danseuses pourtant fort jeunes et en parfaite santé de leur propre rite funéraire. Mais ces obsèques allégoriques, Dieu merci étaient un prétexte pour explorer la question du temps qui passe et des inexorables transformations qui lui sont inhérentes... Dans Human Scale la grande échelle, Florence Loison vous conviera cette fois-ci à une pièce chorégraphique pour cinq interprètes toutes des femmes, là encore qui délaisseront la question du temps pour aborder celle, tout aussi fondamentale, de l’espace et des déplacements qui lui sont associés. Distance réelle ou symbolique, relation avec soi-même ou avec les autres voilà les notions qui seront abordées dans cet entrelacement d’histoires de dépassements et de franchissements de seuils, qui évoqueront aussi bien les grands flux migratoires qui agitent depuis toujours la surface de notre planète que les micro-mouvements que l’on effectue dans notre intimité. Un entrelacement narratif mais aussi formel, puisque la danse tissera avec la littérature, les arts visuels ou la création sonore un maillage[...]"Soissons en lumières" Spectacle, FêteSoissons 02200Du 01/07/2022 au 31/08/2022Depuis le mois de décembre, nos cinq personnages, passeurs de l'histoire de Soissons, ont peaufiné leur rôle et sont désormais prêts à faire vibrer de leurs récits les murs de nos monuments. A pieds, à vélo avec les Cyclovis, laissez-vous surprendre par la magie des images projetées sur l'hôtel de ville, l'abbaye Saint-Léger, l'église Saint-Pierre, le Pavillon des Arquebusiers et la cité de la musique et de la danse. libre d'accèsLe Temps d'Aimer la Danse Festival généraliste, Danse - Bal - Cabaret, Culte et religionBiarritz 64200Le 12/09/2022La prochaine édition du festival Le Temps d’Aimer la Danse aura lieu du 7 au 18 septembre prochains. La programmation s’étendra sur l’ensemble de la Communauté Pays basque Biarritz, Bayonne, Anglet, Mauléon, Bardos, St Pée-sur-Nivelle et St Temps d'Aimer la Danse Manifestation culturelle, Danse - Bal - Cabaret, Festival généraliste, SpectacleBiarritz 64200Le 12/09/2022La prochaine édition du festival Le Temps d’Aimer la Danse aura lieu du 7 au 18 septembre prochains. La programmation s’étendra sur l’ensemble de la Communauté Pays basque Biarritz, Bayonne, Anglet, Mauléon, Bardos, St Pée-sur-Nivelle et St de Feria Fête, Manifestation culturelleBayonne 64100Le 04/09/2022Ambiance taurine, espaces de restauration, concerts danseurs de flamenco et sévillanes. 11h Novillada sans picadors Erales du Sud Ouest Camino de Santiago, Alma Serena et La Espera pour Rafael PONCE DE LEON, JUANITO, Tristan BARROSO, Manuel ROMAN, Cristiano TORRES 13h Remise des prix de la Novillada matinale 14h - 17h Danse sévillane avec l’école de danse de TALIA 17h Corrida de clôture Toros de GARCIGRANDE Salamanque pour Miguel Angel PERERA, Paco UREÑA, Jesus Enrique COLOMBO 21h Tertulia avec Yves Ugalde et ses invités puis animations musicales Remise du prix de la San Isidro à Paco UREÑAOrchestre National de Lille - orchestre symphonique MusiquePernes 62550Du 00/00/-100 au 99/99/-199Pour les fêtes, nous vous invitons en Europe de l’Est ! En première partie, Alexandre Bloch dirige les exubérantes Danses de Galánta de Zoltán Kodály. S’inspirant de mélodies traditionnelles, le compositeur hongrois plonge dans les rythmes qui ont bercé son enfance. Le Sirba Octet présente ensuite son nouveau programme Sirbalalaïka, composé de standards de musique russe, tzigane et klezmer. Un doux vent de folie slave emporte ces morceaux imaginés pour danser sur des tempos lents ou endiablés, épousant une grande palette de sentiments. → Conditions d’accès aux évènements le pass sanitaire est exigé à toute personne âgée de plus 12 ans jusqu’au 30 novembre 2021 sous réserve de l’évolution de la législation et la situation sanitaireConcert à Pors-Poulhan Jazz - Blues, MusiquePlouhinec 29780Du 06/07/2022 au 31/08/2022Les mercredis de Pors-poulhan ! En juillet et en août, tous les mercredis soir, concerts sur la terrasse du café-bistrot Les Côtiers. Des solos,des duos, des trios; du rock, du jazz, de la world music... écoutez, dansez, chantez, appréciez la musique au bord de l'eau ! Un cocktail, un verre de vin, une bière, un jus de fruit; des crêpes, des huîtres, des glaces tous les ingrédients réunis pour passer un beau moment dans le joli port de Pors-poulhan !La Biennale de la Danse Danse - Bal - CabaretLyon 69000Du 11/09/2022 au 30/09/2022La Biennale de la danse de Lyon est créée par Guy Darmet en 1984 avec le soutien de la ville de Lyon et de la Maison de la danse dont Darmet était le directeur au moment de la percée de la danse contemporaine et de la Nouvelle danse 2022 - Musée des Beaux-Arts Antoine Lécuyer Invitation à la danse Danse - Bal - Cabaret, Patrimoine - CultureSaint-Quentin 02100Le 17/09/2022Samedi 17 septembre Le temps de quelques heures, le centre de danse Catherine Petit se déplace au musée pour nous dévoiler les coulisses d’un cours de danse classique. Au cœur des collections, les élèves de l’école participeront à un cours de danse chorégraphié au musée. Venez partager une expérience insolite dans ce lieu magiqueFestiv'Été de Saint-Jean-de-Folleville Festival généraliste, Musique du mondeSAINT-JEAN-DE-FOLLEVILLE 76170Du 02/09/2022 au 04/09/2022Festiv' été, le festival Rock'n'Roll & Country en Haute Normandie. Le Festiv' été vous accueille de nouveau cette année dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Avec village exposants, barbecue, animations pour les enfants de nombreux concerts, des animations et de la danse country, le tout sur un site de plusieurs hectares à la campagne. Astiquez vos santiags, préparez vos genoux, ça va swinger ! On vous attend du 2 au 4 septembre 2022 pour 3 jours de Rock'n'Roll / Country à St-Jean-de-Folleville. Camps amérindiens et trappeurs, exposition de tracteurs vintage, marchés western sont au programme. Restauration sur place sandwichs américains, frites, saucisses, merguez, soupe à l'oignon. Bal Country Dance sur plancher de danse animé par Bruno Cattiaux. Réservation d'un emplacement gratuit pour les camping-cars possible au Crépusculaire Visites et circuits, Danse - Bal - CabaretPlogoff 29770Le 07/09/2022La visite nocturne du Grand Site de France, pour redécouvrir la Pointe du Raz d’une façon plus intimiste et privilégiée. En compagnie de notre guide, partez sur nos sentiers admirer l’un des couchers de soleil les plus à l’ouest de France. A la tombée de la nuit, venez découvrir le ballet des phares et balises s’animant au large d’un océan qui s’assombrit. Une expérience du bout du monde inédite et intense à partager seul ou en de la saison culturelleVarennes-Vauzelles 58640Du /00/1e16 au //099Pour cette rentrée culturelle 2021, la ville de Varennes-Vauzelles vous propose un pincée de théâtre avec Confessions Amoureuses entre humour et poésie, venez suivre les histoires rocambolesques de héros du quotidien, une cuillère de musique avec Kapouchnik un concert sur des musiques existantes avec des paroles écrites parfois au dernier moment et adaptées à l'actualité, un zeste de danse avec Quelque Chose de Mélody la danse de la Cie De Fakto évoque le récit de l'album concept Histoire de Médoldy Nelson de Serge Gainsbourg et pour finir un coulis de disco avec le Pasha Disco Club ou l'aventure drôle et méconnue de la "Disco Propaganda". Vendredi 1er octobre, 20h, Place Montorge Confessions Amoureuses, Kapouchnik et Quelque Chose de Mélody Samedi 2 octobre, 20h, Centre Gérard Philipe Pasha Disco ClubDanse de salon Venez vous initier avec Florence et Bruno Co'Corps danses / Réservation conseillée, places limitées Danse - Bal - Cabaret, Foire - SalonSoulac-sur-Mer 33780Du 11/11/2021 au 08/09/2022Festival du Garage Théâtre Musique, Spectacle, Théâtre, Festival généraliste, Repas - DégustationCosne-Cours-sur-Loire 58200Du 26/08/2022 au 31/08/20223e édition du Festival du Garage Théâtre du 26 au 31 août, du théâtre, de la danse, de la musique... Avec, entre autres Gilles David de la Comédie Française, Denis Lavant, Jean-Paul Wenzel, Lou Wenzel ... 2 spectacles par jour. Petite restauration et buvette sur place. 12 € par spectacle, 70 € le pass semaine,, 20 € le pass journée Rencontre et échange avec les auteurs et les acteurs à la fin des d'Urrugne - Rencontre avec un instrument grandiose le temps d'une partition Manifestation culturelle, Fête, Patrimoine - Culture, Visites et circuitsUrrugne 64122Le 30/08/2022Après une courte présentation de l’église, vous serons expliquées la construction et le fonctionnement de cet instrument monumental dix tonnes, un des plus grands d’Aquitaine, créé par un artisan d’art en 2009. Les portes grandes ouvertes vous permettent de visionner les mécanismes de l’instrument. Les visites se terminent par l’audition de l’orgue et sont suivies à 19h d’une animation gratuite sur la place devant l’église chœur basque ou danses basques. Réservation obligatoire dans les Offices de Fête du Sel Fête, Danse - Bal - Cabaret, ArtisanatSalies-de-Béarn 64270Du 08/09/2022 au 11/09/2022La Heste de la Saü la Fête du sel est devenue au fil des années le rendez-vous incontournable de toute une région fière de son sol, de ses traditions, de son sel. Durant 4 jours, la ville fête son or blanc marché artisanal et de produits locaux, course de porteurs de sameaux et de porteuses de herrades, défilé des confréries, concerts, spectacles de danses béarnaises, défilé de chars s'invitent à la Fête du Sel", bandas... Entre joie et bonne humeur, rien n'est trop grand pour célébrer ce trésor !Soirée "Country" Danse - Bal - Cabaret, SpectacleMilhac-de-Nontron 24470Le 10/09/2022Repas - Spectacle dansant spécial "Country"Soirée Diner spectalcle Cabaret Danse - Bal - Cabaret, Sports de balle et de ballonPomarez 40360Le 10/09/2022Dans le cadre des 20 ans du club le Club de Tennis de Table de Pomarez organise une Soirée Diner- Spectacle de Cabaret avec la troupe Anna Smile 4 danseuses, 1 effeuilleuse, 1 magicien, et un couple de chanteurs vous divertiront durant votre repas. Notre soirée fera la joie des grands comme des petits. A l'issue du spectacle, ce sera à, vous de danser sur les rythmes indémodables et si festifs grâce à notre soirée année 80!La Seine en Dragon Boat Danse - Bal - CabaretBelbeuf 76240Le 10/09/2022Le Dragon Boat, ou bateau dragon, c’est une embarcation originaire de la Chine antique et le sport national chinois, aujourd’hui pratiqué dans le monde entier. Sur cette pirogue pas comme les autres, c’est le tambour qui mène la danse et fait pagayer les passagers à l’unisson ! Grâce à Pagaies en Seine, testez votre sens du rythme tout en découvrant la Seine et ses multiples richesses autrement, de Belbeuf à Saint-Adrien ! A partir de 8 ans - Durée 2h Réservation obligatoire Tarif 17€/personneThé dansant à la Marina Fête, Danse - Bal - Cabaret, Manifestation culturelleIdron 64320Le 15/09/2022Ce Thé Dansant à lieu tous les jeudis de 15h à 21H. L'entrée est à 13€ donnant droit à une consommation et l'accès au buffet qui est servi à 19h15. Durant le the dansant les consommations sont aux tarifs de 3€ et 6€ et durant le buffet, verre de vin et bière sont à 2€. Musique d'antan avec tango, pasos, valses, tchatcha, rock, madisson, etc... Idéal pour les plus de 55 ans L'établissement est climatisé et dansant à la Marina Danse - Bal - Cabaret, Repas - DégustationIdron 64320Le 15/09/2022Ce Thé Dansant à lieu tous les jeudis de 15h à 21H. L'entrée est à 13€ donnant droit à une consommation et l'accès au buffet qui est servi à 19h15. Durant le the dansant les consommations sont aux tarifs de 3€ et 6€ et durant le buffet, verre de vin et bière sont à 2€. Musique d'antan avec tango, pasos, valses, tchatcha, rock, madisson, etc... Idéal pour les plus de 55 ans L'établissement est climatisé et - Spectacle "Nos Années Johnny" Musique, Danse - Bal - Cabaret, SpectacleBressuire 79300Le 10/09/2022Un spectacle musical sans imitateur ni sosie sur le parcours artistique hors-norme de Johnny. Une comédie concert sur la fabuleuse épopée du taulier des années 60 aux années 2000. Entre chants et danses, onze artistes dont cinq musiciens revisiteront les meilleurs moments musicaux de Johnny. Billets en vente à l' Office de Country Danse - Bal - Cabaret, Patrimoine - Culture, Musique du mondeMUCHEDENT 76590Le 10/09/2022Venez passer du bon temps en famille ou entre amis, en couple ou en groupes. Les Soirées Country vous accompagnent de 19h30 – 20h00 à Minuit avec Concert privé et Repas atypique. La soirée est animée par un orchestre qui vous propose un concert pop-country ponctué de plusieurs initiations à la danse country. 52€ / adulte à partir de 10 ans Un menu unique à base de Bison kir, entrée, plat, dessert, accompagné d’ un litre de vin pour 5 personnes, terminé par un café. Possibilité de remplacer le plat bison par du poisson en nous le précisant lors de votre réservation. 32€ / enfant Un menu adapté jus d’orange ou soda, entrée terrine, steak haché de Bison / frites, glace en dessert. Notez qu’une grande salle de jeu est réservée aux plus petits pour laisser profiter les plus grands. Contactez-nous au plus vite pour vos réservations, les places partent vite !Soirée Country Musique, Danse - Bal - CabaretMuchedent 76590Le 10/09/2022Venez passer du bon temps en famille ou entre amis, en couple ou en groupes. Les Soirées Country vous accompagnent de 19h30 – 20h00 à Minuit avec Concert privé et Repas atypique. La soirée est animée par un orchestre qui vous propose un concert pop-country ponctué de plusieurs initiations à la danse country. 52€ / adulte à partir de 10 ans Un menu unique à base de Bison kir, entrée, plat, dessert, accompagné d’ un litre de vin pour 5 personnes, terminé par un café. Possibilité de remplacer le plat bison par du poisson en nous le précisant lors de votre réservation. 32€ / enfant Un menu adapté jus d’orange ou soda, entrée terrine, steak haché de Bison / frites, glace en dessert. Notez qu’une grande salle de jeu est réservée aux plus petits pour laisser profiter les plus grands. Contactez-nous au plus vite pour vos réservations, les places partent vite !Concert acousmatique Danse Tellurique - Léguer en fête Musique, Concert, Danse - Bal - CabaretPlounévez-Moëdec 22810Le 10/09/2022Une étonnante création musicale électroacoustique produite par le Logelloù et composée par Philippe Ollivier ! Le public pourra déambuler autour des vestiges de l'ancien site industriel où seront dissimulés 48 haut-parleurs. Une immersion sonore entre les vieux murs couverts de végétation qui prendront vie pour l'occasion...MHD Danse - Bal - Cabaret, Sports équestresToulouse 31000Le 10/09/2022Rendez-vous pour la Nuit Urbaine avec le show de MHD ! Chaque samedi, GDHB Events et le Poney Club vous proposent un nouveau concept La Nuit Urbaine ! Au programme des showcases de folie, des cadeaux et goodies à gagner et plein d'autres surprises ! Une soirée entre amis, ça vous tente ? En plus vous pourrez profiter de 6 000 m² en plein air, de tapas, de foodtrucks, de cocktails, de BeerGarden, d'une piste de danse ! Encore mieux ! Vous savez où passer vos soirées cet été !Pic Vert Festival Repas - Dégustation, Danse - Bal - CabaretBielle 64260Le 10/09/202218h30 Où sont les anciens ? "Entrez dans un univers magnifique en trois secondes où la beauté visuelle et intrigante d’un totem d’instruments s’érige associée à l’impact des premières notes… le ton est donné, vous rentrez dans une tribu" 20h Bal 100 000 passages "Basé à Rome et sillonnant toute l’Europe, les danseurs italiens Alessandro et Simona sont invités pour la première fois en France pour vous faire danser et vous faire laisser une trace lors de ce bal participatif inédit ! " 20h30 - 22h30 à l'Espace initiation VTT "Initiez-vous à l’astronomie, observez le ciel à l’œil nu et au télescope, écoutez les contes des étoiles et de la voie lactée aux côtés de l’association Frêne". 21h Les Transformateurs Acoustiques Buvette et marché gourmand sur place"Variations2" Ciné-concert de Jean-Baptiste Julien Musique, Danse - Bal - Cabaret, Cinéma, ConcertCaen 14000Le 10/09/2022Du cinéma, de la musique, et de la danse. Accompagné de quatre musiciens, le compositeur Jean-Baptiste Julien joue sur scène la bande-son de Variations, pièce du chorégraphe Rachid Ouramdane ici présentée dans une version filmée pour un ciné-concert de l'élégance Danse - Bal - CabaretBellerive-sur-Allier 03700Le 10/09/2022Le Kiwanis club de Vichy est heureux de vous convier à sa Soirée de l’Élégance – Défilé de mode Caritatif. La soirée se poursuivra par un dîner Salsa Danse - Bal - CabaretGiffaumont-Champaubert 51290Le 10/09/2022Enfilez vos plus beaux souliers pour une soirée endiablée avec Will MP ! Il est temps de montrer tous vos talents en salsa !Vous ne maitrisez pas encore cette danse ? Pas de panique, la soirée débute avec 1h00 de cours. Accès gratuit & sans PAROLES SANS PAROLE » Musique, Danse - Bal - CabaretPalavas-les-Flots 34250Le 10/09/202218h Prévert Paroles sans parole » entre danse contemporaine et langue des signes – par la Compagnie Singulier Pluriel, Direction et Chorégraphie Jos Pujol - Nautilus – Offert par la Ville – Dans le cadre du 16ème Festival Musiques entre Terre et Mer » Retrait billetterie Bureau du service culture, 46 av St Exupéry du lundi au vendredi 9h-12h/14h-16h30 - 29 août 2022 pour les résidents palavasiens - 7 septembre 2022 pour tous Nombre de places limitéesOuverture de la saison culturelle suivie de "GRANDE" Musique, Danse - Bal - CabaretVez 60117Le 10/09/2022Chaque année, l'ouverture de saison est attendue avec fébrilité ! Ce temps fort qui marque le début d'une nouvelle année culturelle est l'occasion d’en dévoiler tous les rendez-vous. C'est aussi le meilleur moment pour prendre son abonnement et s'assurer une bonne place. Une soirée où bien évidemment l’ensemble des Valoisiens est convié pour un moment de culture et de partage. GRANDE bâtit un monde où des êtres imaginaires s’invitent à̀ danser avec nos joies, nos colères et nos peurs. Dans cette fiévreuse farandole, les corps se perdent, les peaux se touchent, les cœurs se percent et les armes se frôlent. C’est une voix qui écorche et berce nos âmes, la frénésie enveloppante d’un violon et une guitare qui parfois caresse, parfois blesse. Furieusement mélancolique et joyeusement triste, leur ballet grandiose entraîne à lui le monde. Et nos démons se laissent prendre, comme nous, dans les filets de GRANDE. Après un passage remarqué dans le Valois à l’été 2021, le duo devient quatuor avec batterie et contrebasse. A quatre, GRANDE devient GANG, encore mieux armé pour perforer les cœurs des associations Danse - Bal - Cabaret, Musique, Vie associativeCluny 71250Le 10/09/2022Pratiquer un sport, faire de la musique ou de la danse, donner de son temps pour venir en aide aux plus démunis, défendre une cause, contribuer à la préservation de l’environnement, lutter contre les discriminations, s’occuper de sa santé ou de celle de ses proches, accompagner les personnes en situation de handicap, partir à la découverte d’autres cultures… Le Forum des associations, c'est le rendez-vous incontournable de la rentrée pour repartir sur un nouveau cycle après l’été et trouver une activité pour la prochaine année scolaire. Venez à la rencontre d'une cinquantaine d'associations clunisoises présentes sur place ! Buvette et petite restauration sur RENCONTRES FOLKLORIQUES DE PUIMISSON Danse - Bal - Cabaret, Nature - Environnement, Musique, Repas - DégustationPuimisson 34480Le 10/09/2022Les Cante-Grilhs de Puimisson vous invitent a découvrir le spectacle musique et danses Provence et Languedoc au théâtre de verdure à 17h00. La Farandole Biterroise de Béziers et Lou Roudelet dei Mielo de Aix en Provence. Repas champêtre à 20h. Au menu Apéritif- aligot- saucisse- salades- glace. Tarif 15€/personne sur réservation uniquement avant le 20 août 2022. Baletti traditionnel animé par le groupe musical "La Nilha".Vernissage & performances artistiques Manifestation culturelle, Musique, Chorale - Chant, Danse - Bal - Cabaret, Lecture - Conte - Poésie, ExpositionAnglet 64600Le 10/09/2022Chant, musique, poésie et danse, par les résidents du FAM Etxea de la Fondation John supplémentairesArtisanatChorale - ChantCinémaConcertCulte et religionDanse - Bal - CabaretExpositionFestival généralisteFoire - SalonFêteJazz - BluesLecture - Conte - PoésieManifestation culturelleMusiqueMusique du mondeNature - EnvironnementPatrimoine - CultureRepas - DégustationSpectacleSports de balle et de ballonSports équestresThéâtreVie associativeVisites et circuitsAisneAllierBouches-du-RhôneCalvadosCôtes d´armorDeux-SèvresDordogneDrômeFinistèreGirondeHaute-GaronneHautes-PyrénéesHéraultIlle-et-VilaineLandesMarneMayenneMoselleNièvreOisePas-de-CalaisPyrénées-AtlantiquesRhôneSartheSaône-et-LoireSeine-MaritimeVaucluseYonne

Ilfaut donc choisir des vins qui apporteront une harmonie entre les différentes saveurs. Dans cet ordre d’idée, nous vous conseillons des vins vifs, rafraîchissants avec une structure souple. Avec la choucroute alsacienne nous vous conseillons tout naturellement, un vin blanc d’Alsace, le Riesling Muschelkalck du Domaine Loew (15,91 €).

La choucroute est un plat traditionnel alsacien qui tient son nom d’une adaptation phonétique du mot Alsace Sürkrüt » Sür voulant dire aigre et Krüt, chou. Par contre, la choucroute n’est pas originaire d’où on pense ! Elle vient de Chine !! Et oui, au 3ème siècle avant Jésus-Christ, la choucroute était alors servie aux ouvriers chinois qui travaillaient sur le chantier de la Grande Muraille. Ce n’est qu’au 16ème siècle que les allemands vont découvrir cette recette et l’améliorer jusqu’à devenir maîtres dans la de la fermentation. Autre idée reçue, les premières choucroutes n’étaient pas accompagnées de saucisses ou de lard mais bien de poissons. Mais c’est cette recette qui a pourtant pris le dessus par rapport à la recette marine. > Tous les guides des Accord Mets et Vins Une choucroute à l’Alsacienne Cette choucroute est constituée de chou accompagné de saucisses généralement de Strasbourg, de lards fumés, d’un morceau de palette, le tout agrémenté de pommes de terre. Cette choucroute traditionnelle est assez aromatique avec un goût fumé. Ce met n’a pas de saignant, ni de sauce. Il faudra donc choisir des vins ronds et souples pour l’accompagner. Le premier vin que nous proposons ici est l’accord classique choucroute/vin d’Alsace. Un joli Riesling sera parfait pour accompagner votre repas. Il faut qu’il soit sec, avec le moins de sucre résiduel possible. Ses notes empyreumatiques se marieront magnifiquement bien avec le fumé de la viande sans trop l’écraser. Notre Riesling Schlossberg 2019 – Domaine Weinbach sera parfait pour cette accord. Pour les amateurs de vins rouges, le premier réflexe à avoir est de prendre un vin qui ne sera pas trop puissant. Le Pinot Noir se prête vraiment bien à ce jeu. Pour rester dans la région, un Pinot Noir d’Alsace sera très bien, mais nous vous conseillons cette fois-ci un vin de Loire, un Sancerre rouge du Domaine Vacheron. Son croquant, sa gourmandise et sa richesse aromatique seront parfaits pour s’équilibrer avec la charcuterie proposée sur ce plat. Pour une version Marine » Pour un retour aux sources complet, il est possible de faire une choucroute de la mer. Le haddock sera parfait pour cela, car fumé, il rappellera ce que le lard apporte à la version Alsacienne. Il sera intéressant de l’associer avec du Saumon fumé ainsi que du Cabillaud pour compléter l’assiette de poisson. Avec ses notes de fumé et légèrement iodées, c’est une Choucroute plus légère qui sera servie. Cette fois-ci les vins blancs seront de mises même si des rouges très légers pourront faire l’affaire. Le mot d’ordre pour choisir votre vin est caractère ». Car oui, il lui en faudra pour tenir tête au bouquet garni et aux différents poissons qu’il va rencontrer. Un joli Condrieu sera magnifique. Sur sa jeunesse le Condrieu développe des arômes très minéraux portés souvent par des notes salines et de fruits blancs. Une belle complexité pour accompagner votre plat. Notre Condrieu Bassenon 2019 – Guy Bernard sera top ! Vous pourrez aussi partir sur un blanc un peu plus sec, toujours doté d’une belle minéralité, mais avec cette fois-ci une finale citronnée qui donnera du peps à vos poissons. Nous pensons au Chablis. Notre Chablis 1er cru Vaillon 2003 – Defaix à cette caractéristique. Son début de bouche est délicat, sur les fruits blancs avec des nuances de pierre à fusil minéral. Sa finale vive accentuera le côté marin de votre choucroute et la sublimera. > Découvrir nos vins en stock ! . 248 309 345 327 156 396 205 247

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