Fairefondre le beurre, mélanger le lait, la farine, la maïzena, le sucre vanillé, le beurre et une pincée de sel pour obtenir une pâte à crêpe. Faire sauter 20 crêpes. Étape 2/3. 237 grammes de barres chocolatées fourrées - 474 ml de crème liquide. Faire fondre les barres chocolatées fourrées à feux doux, lorsqu'ils commencent
Publié janvier 30, 2018 Mis à jour juin 07, 2021 Pour la chandeleur ou mardi gras, pour un petit dejeuner en famille ou encore un goûter d’anniversaire réussi, une Crêpes Party est toujours une bonne option. Voici nos conseils pour la réussir et pourquoi pas la rendre un peu plus originale. Suivez le chef ! L’origine de la Chandeleur et du Mardi GrasLa pâte à crêpes, la base de toutLes crêpes party s’il y a des enfantsAstuces pour faire des crêpes parfaitesLa poêle pour s’y prendre à l’avanceLa crêpière électrique, pour un repas festifQuels ingrédients pour des crêpes saléesQuels ingrédients pour des crêpes sucréesPour transgresser les interdits, voici une recette sucrée-saléeLa Crêpe Party s’annonce festive ! Il n’y a rien de plus simple que de faire de la pâte à crêpes… Mais encore faut-il réussir la suite ! Et puis, vous pouvez aussi décider d’utiliser une recette un peu différente de d’habitude, histoire de surprendre toute la famille. Ce n’est pas difficile, mais il faut tout de même y penser. Ensuite, il y a le choix du mode de cuisson plutôt poêle ou crêpière ? Petites crêpes ou grandes crêpes ? On vous aide à faire un choix ! 1. L'origine de la Chandeleur et du Mardi Gras Ancestrale oui, car comme souvent, avant de devenir une fête chrétienne, les origines sont à chercher dans les fêtes païennes. La Chandeleur ne déroge pas à la règle. Cette fête tombe précisément le 02 février, soit 40 jours après Noël. Pour les païens, c’est la période de l’année qui marque le retour de journées plus longues, de la lumière et du soleil. Or avez-vous remarqué comme une belle crêpe bien dorée, bien ronde ressemble au soleil ! L’explication viendrait de là . Dans la tradition chrétienne, la Chandeleur est la fête de la présentation de Jésus au Temple. Mais la tradition des crêpes a perduré !Bonne nouvelle pour les gourmands, car quelques semaines plus tard, ils pourront à nouveau profiter d’une fête qui fait la part belle aux crêpes, il s’agit de Mardi Gras. C’est là encore d’une fête liée à la tradition chrétienne. Elle vient marquer la fin de la semaine des sept jours gras » et est suivi du mercredi des Cendres et du cette période de jeûne qui durera jusqu’à Pâques, soit 47 jours, les chrétiens mangent maigre », c’est-à -dire qu’ils ne mangent pas de viande. Alors pour se donner du courage en quelque sorte, ils s’octroient quelques jours de manger gras » et surtout font la fête ensemble on mange des crêpes, des beignets, on se déguise et on organise des carnavals ! 2. La pâte à crêpes, la base de tout Il y a ceux qui mélangent farine, lait et œufs un peu au hasard jusqu’à obtenir la consistance qu’ils désirent, et puis il y a ceux qui vont suivre à la lettre le dosage préconisé pour une bonne pâte à crêpes, à savoir, pour une quinzaine de crêpes. La recette de la pâte à crêpes 15 crêpes 250 grammes de farine,4 œufs,½ litre de lait,1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé. Les variantes de crêpes Cette pâte de base » peut ensuite être agrémentée selon vos envies vous pouvez la parfumer avec une cuillère à soupe d’huile de fleur d’oranger, ou un petit verre à shot de existe des variantes qui ne changent rien à la recette de base, mais permettent de donner un goût un peu différent à vos crêpes. La variante belge, qui est assez connue, propose de délayer la pâte à crêpes avec un peu de bière. La boisson, mousseuse, va rendre la pâte plus légère et donner un agréable petit goût de houblon aux crêpes ! Autre variante la recette bretonne, où la bière est remplacée par un petit verre de 20 cl de cidre breton, doux ou brut, en fonction de vos envies sucrées. 3. Les crêpes party s'il y a des enfants Si votre Crêpes Party inclut des enfants, vous vous dites qu’il n’est pas possible d’y inclure de l’alcool. En fait, cela est tout à fait possible ! Mais attention, d’une part, la quantité d’alcool versée doit être faible par rapport au volume de pâte et, d’autre part, l’alcool s’évaporera à la cuisson pour ne laisser que le goût du breuvage de risque d’avoir la tête qui tourne en mangeant des crêpes ! Sinon, imaginez le résultat en mangeant les crêpes du chef Raymond Oliver, qui dévoilait sa recette à base d’alcool à l’anis et de près d’un litre de bière à la télévision en 1954. Insolite, non ? 4. Astuces pour faire des crêpes parfaites Avant même de cuire les crêpes, on fait souvent une première erreur, on ne laisse pas assez reposer la pâte. Résultat, les crêpes sont cassantes alors qu’on les voudrait bien moelleuses ! Le secret, c’est tout simplement de laisser reposer la pâte à crêpes au moins une bonne heure. C’est encore mieux de la préparer la veille. Cela laisse le temps à l’amidon de la farine d’absorber le liquide et de gonfler. Pour ceux qui ne seraient pas assez patients, en chauffant le lait avant de le mélanger au reste des ingrédients, on accélère le fois la pâte à crêpes prête et reposée une bonne heure dans le réfrigérateur, deux choix s’offrent à vous préparer des crêpes en avance, ou les faire en direct ». Dans le premier cas, les faire à la poêle est une option toujours efficace, en particulier si vous disposez, dans votre cuisine, d’une plaque de cuisson à gaz ou d’une plaque chauffante qui peut vous fournir une chaleur constante. C’est en effet plus pratique pour avoir des crêpes parfaitement cuites ! 5. La poêle pour s’y prendre à l’avance La pôele standard Ne reste plus qu’à choisir la bonne poêle ! Par principe, n’importe quelle poêle avec un fond plat peut faire l’affaire, mais privilégiez un modèle dont le diamètre est situé entre 16 et 30 cm, pour disposer de crêpes de taille généreuse et pouvant être roulées après avoir été garnies. Bien évidemment, si vous préférez de petites crêpes, vous pouvez opter pour un modèle à pancake, qui fera également parfaitement l’ modèle avec un bon revêtement antiadhésif est également essentiel pour disposer de délicieuses crêpes peu grasses, car vous n’aurez pas besoin d’huiler beaucoup votre poêle pour en faire. Vous pouvez même opter pour aucune graisse si votre poêle est personnes préfèrent malgré tout mettre une petite noisette de beurre au fond de leur poêle pour donner encore un peu plus de goût à leurs crêpes. Néanmoins, si vous optez pour cette solution, pas besoin de le faire entre chaque crêpe ! Remettez un soupçon de beurre, ou un peu d’huile de tournesol avec un morceau d’essuie-tout légèrement imbibé, toutes les 10 crêpes environ. Ce sera parfaitement suffisant !D’ailleurs, petite astuce de grand-mère pour étaler le beurre ou l’huile tournesol, couper de moitié une pomme de terre et piquer là avec une fourchette, et le tour est joué ! La poêle pour plaque à induction Si vous faites vos crêpes sur une plaque de cuisson à induction, assurez-vous que votre poêle est bien compatible avec cette dernière. Si la plupart des poêles d’aujourd’hui le sont, mieux vaut s’en assurer pour éviter toute mauvaise une fois que vos crêpes sont réalisées, qu’en faire avant de les manger ? Posez-les sur une assiette, et recouvrez cette dernière avec une autre assiette pour les protéger et conserver toutes leurs saveurs. On vous recommande de ne pas les mettre au réfrigérateur, ce qui a tendance à les vous tenez vraiment à les ranger, glissez-les dans un placard, mais pas trop longtemps ! Mangez-les le jour-même, ou éventuellement, le lendemain, avec toutes sortes de garnitures sucrées. Quoi qu’il en soit, si vous avez un peu de temps pour préparer vos crêpes et que vous voulez contenter un maximum de personnes en un minimum de temps au moment de les manger, les préparer en avance est un choix qui peut s’avérer judicieux. 6. La crêpière électrique, pour un repas festif Mais une soirée crêpes party, c’est un moment où l’on a envie de partager en la préparant, pas vrai ? Alors l’une des meilleures manières de manger des crêpes, c’est de le faire en famille ou entre amis autour d’une crêpière. L’idéal opter pour une crêpière spéciale Crêpes Party » où tout le monde peut faire sa crêpe et la garnir en même temps, pendant qu’elle cuit !Pour une telle proposition, on opte donc pour une crêpière dotée de six espaces, pour concevoir des petites crêpes. La crêpière Gourmet de Tefal est un modèle bien conçu et très design avec son look scandinave. Munie de 2 plaques amovibles, elle permet de faire 6 petites crêpes ou 2 il se doit, cette crêpière est dotée d’un revêtement antiadhésif et ne nécessite pas de graisse pour réaliser de jolies et savoureuses crêpes de 12 cm ou 44 cm de diamètre. Sur la table, chacun peut contrôler la cuisson et garnir sa crêpe pendant qu’elle chauffe, en toute convivialité. Elle est également livrée avec une louche, un répartiteur de pâte, six coupelles, six spatules et un livre de recettes. Vraiment pratique !Vous trouvez que les crêpes cuisent trop vite ? Il vous suffit de baisser le thermostat et vous pourrez prendre votre temps pour les déguster entre deux tournées. Grâce au thermo-spot, vous avez un aperçu de la température en temps réel, et vous savez parfaitement quand le moment est idéal pour verser la pâte. L’appareil multifonction RP 418 de est un très bon investissement, car il est 4 en 1 raclette, pierre à cuire en granit, grill et crêpière. Pour les crêpes, vous pouvez au choix utiliser la plaque avec 6 petites crêpes ou la plaque avec 1 moyenne crêpe et le grill pour faire griller les légumes ou le bacon par exemple. Si vous souhaitez une seconde option encore plus ambitieuse, la Bilig de Krampouz vous séduira à tous les coups. Destinée à un usage familial, cette crêpière traditionnelle est conçue sur la base de matériels professionnels, en plaque fonte en France, puissante, robuste, avec une cuisson homogène… Cette crêpière électrique a participé depuis plus de 30 ans à la réputation de Krampouz. Elle est fournie avec une spatule en bois, un râteau en bois et un livret de recettes de pâtes. 7. Quels ingrédients pour des crêpes salées Si l’idée est de faire tout un repas autour des crêpes, il faut commencer avec des crêpes salées. Alors un choix cornélien se pose crêpes ou galettes ? Effectivement, on pourra soit préparer une pâte différente à base de blé noir ce sont les fameuses galettes bretonnes, salées ! soit utiliser la même pâte que pour les crêpes sucrées. Dans les deux cas, qu’est-ce qu’on met dedans ?Jambon cru, cuit ou alors de la charcuterie italienne comme de la pancetta, de la mortadelle… Emmental, gruyère… ou alors fromage de chèvre, mozzarella, du bleu et pourquoi pas du reblochon ou du fromage à morceaux de poulet ou alors des lardons. On peut aussi mettre des légumes des champignons bien sûr, de la tomate, de fines lamelles de courgettes, des oignons revenus…Enfin, pour adoucir, un peu de crème fraîche ou alors de la moutarde, du ketchup pour les plus transgressifs !Ne négligez pas l’assaisonnement qui peut faire la différence épices, herbes aromatiques, ail… 8. Quels ingrédients pour des crêpes sucrées Les possibilités sont infinies et c’est bien ce qui rend la crêpe aussi gourmande que fun ! Le classique du classique, c’est tout simplement une crêpe sur laquelle on saupoudre du sucre sucre blanc, sucre roux, grains fins ou plus gros pour le sentir croquer sous la dent. Rendez-vous compte, toutes les options avec juste du sucre ! Ensuite, il y a le chocolat pâte à tartiner, chocolat en poudre, chocolat fondu… à vous de voir ! Enfin, il y a l’option sirop d’érable et caramel, un comme pour les crêpes salées, on peut élaborer de vraie recette en utilisant plusieurs ingrédients. Nous allons vous donner nos recettes préférées, mais libre à chacun de faire selon ses goûts. Top 1 la crêpe Tatin Vous connaissez la Tarte Tatin ? Il existe une variante avec une crêpe. Avant tout, il faut faire cuire les pommes en quartier avec du beurre et du sucre un peu de vanille, c’est top !. Il faut les faire cuire de manière à ce qu’elles deviennent bien fondantes et caramélisées. Ensuite, faites cuire votre crêpe, posez dessus quelques morceaux de pommes cuites et un peu du jus caramélisé et enfin une petite cuillère de crème fraîche. Un délice ! Top 2 choco / banane / coco Elle n’est pas très originale cette recette, mais qu’est-ce qu’elle est bonne ! Pour cette recette, il faut du chocolat plutôt du chocolat noir 60 % ou 70 % qui contraste bien avec la banane, une banane et de la noix de coco suffit de mettre sur la crêpe du chocolat et de le laisser fondre puis d’ajouter des morceaux de banane pas trop épais et de la noix de coco râpée. On referme et on se régale ! Top 3 l’Aumonière à la clémentine Cette recette demande un peu de préparation, mais fera un dessert élégant pour votre prochain dîner. Pour faire la crème à la clémentine pour garnir 6 crêpes Râper le zeste de 2 clémentines et presser 8 clémentines pour récupérer le 2 jaunes d’oeuf avec 80 grammes de sucre et verser dans une 20 grammes de Maïzéna puis le jus des clémentines et le Grand Marnier 15 cl.Placer sur un feu doux et faire épaissir le mélange, en fouettant sans d’un film alimentaire et laisser les deux blancs d’œufs en neige et incorporer dans la crème moment du dessert, il restera à faire vos crêpes, à les garnir avec la crème de clémentine et à les passer 10 minutes au four pour les rendre un peu croquantes ! 9. Pour transgresser les interdits, voici une recette sucrée-salée Sur une crêpe réalisée avec la pâte sucrée Mettez un peu de crème du saumon fumé et une sauce réalisée à partir de moutarde au miel, de sucre roux et de vinaigre de votre œuvre avec quelques brins d’aneth. 10. La Crêpe Party s’annonce festive ! Vous avez désormais toutes les cartes en main pour profiter de cette Crêpe Party placée sous le signe de la bonne humeur et de l’originalité gustative ! Que vous choisissiez une pâte nature ou au cidre, une préparation à la poêle ou à la crêpière à plusieurs, n’oubliez pas de vous amuser et de vous régaler avec votre entourage. Et n’oubliez pas toutes les occasions sont bonnes pour faire des crêpes, alors ne vous limitez pas au mois de février !
Recettede pâte à crêpes sucrée pour sa crêpière. 08/01/2018. Avoir une bonne machine à crêpes comme a Tefal Party Inox c'est bien, mais encore faut-il avoir une bonne recette ! La recette du jour est adaptée pour de grandes crêpes mais pour vous Lire plus » Des crêpes pour toute la famille avec la Tefal Party en Inox. 03/01/2018. Les crêpes au petit
Les crêpes cocottePour 4 personnes. Préparation 20 100 g de farine- 5 œufs- 20 cl de lait- 16,5 g de beurre fondu- 250 g d’emmental râpé- 250 g de parmesan râpé- 15 cl de crème fraîche- 50 g d’allumettes de jambon- 1 crêpière et 4 bols allant au 1. Pour la pâte à crêpes mélanger la farine avec 4 œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu. Faire sauter 4 crêpes et Mélanger l’emmental et le parmesan et saupoudrer une poignée sur la crêpière pour former une crêpe de fromage. Déposer une crêpe au centre et lorsque le fromage a durci dessous, placer la crêpe au fromage sur un bol. Répéter pour toutes les crêpes. Enfoncer les crêpes dans les bols pour les tapisser, en laissant le surplus Garnir chaque crêpe avec 1 c. à s. de crème fraîche, une poignée d’allumettes et parsemer de ciboulette ciselée. Saler et poivrer, puis casser un œuf dans chaque crêpe. Couper la dernière crêpe en 4 parts, parsemer dessus le reste d’emmental râpé puis rouler les parts pour en faire des rouleaux au fromage. Déposer les bols de crêpes et les roulés au fromage sur une plaque à four et enfourner 15 minutes à 170° Déposer les rouleaux sur les crêpes pour les utiliser comme mouillettes dans les œufs. Servir et Amusez-vous avec les garnitures ! Champignons, poivrons grillés, pommes de terre…Monsieur est un romantique et n'a pas oublié les fleurs ! Photo ©Tefal et Chefclub NetworkLe gratin crêpes-monsieurPour 4 personnes. Préparation 30 minutesCuisson 30 minutes au fourIngrédients- 16 tranches de chorizo- 20 tranches de coppa- 4 tranches de bacon- 440 g de farine- 4 œufs- 130 cl de lait- 4 tranches de jambon blanc- 8 tranches d’emmental- 40 g de beurre- 200 g de mozzarella râpée- 200 g d’allumettes de jambon- Cébette- Mâche- Tomates 6 flûtes à Champagne, 1 moule à charnière, 1 pique à 1. Déposer 6 tranches de chorizo sur les bords de deux flûtes de champagne pour faire deux roses. Faire de même avec 8 tranches de coppa sur deux autres flûtes, une autre en alternant 4 tranches de coppa et 4 tranches de bacon puis Faire fondre les 40 g de beurre dans une casserole, ajouter 40 g de farine puis 50 cl de lait petit à petit, saler, poivrer et fouetter pour obtenir une béchamel et réserver. Dans un saladier, faire une pâte à crêpes avec 400 g de farine, 4 œufs et 80 cl de lait puis faire sauter 15 Déposer 4 crêpes sur les bords du moule en les laissant dépasser, déposer 2 tranches de jambon blanc au centre, 4 tranches d’emmental, recouvrir d’une crêpe et répéter l’opération. À l’aide d’une flûte à champagne, faire 5 trous jusqu’au fond du moule et récupérer l’excédent avec une fourchette. Déposer une crêpe dans le moule, étaler une fine couche de béchamel puis étaler l’excédent de crêpes retiré avec la Étaler la béchamel sur une crêpe, recouvrir de mozzarella râpée et d’allumettes de jambon, rouler la crêpe et la déposer dans le moule en la collant aux rebords. Répéter l’opération jusqu’à ce que toute la surface du moule soit recouverte en rosace. Refermer le moule avec les 4 premières crêpes au fond du moule puis le retourner sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner avec le moule 20 minutes à 180° C. Démouler, parsemer de mozzarella râpée autour des trous et enfourner à nouveau 10 minutes à 180° C. Retirer les roses de charcuterie des flûtes à l’aide d’un pique à brochette, les déposer sur les trous au-dessus du gratin, parsemer de cébette émincée, servir avec de la mâche, des tomates cerises et Pour des roses végétariennes, vous pouvez découper des lamelles de radis noir à la ©Tefal et Chefclub Network. Crêpe pâte à tartiner miel-choco-noisettes Deux recettes pour cuisiner les crêpes autrement Pannequets pommes confites au miel & cannelle Galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés Crêpes vertes jambon/œuf/fromage
SHOPPINGChandeleur : 3 poêles à crêpes vraiment géniales pour réaliser les meilleures recettes Le 31/01/2022 à 15h56 par Salomé Peter Crédits photos : Alamy Stock Photo
4 Déc2008 Voilà la photo de la troisième première crêpe mdr !!!! Bien quoi vous moquez pas c’est super pas évident la première fois pour l’utiliser !!! Déjà faut commencer par la faire chauffer 5 minutes en position maxi pour faire partir l’odeur du neuf, puis faut la laisser refroidir, puis la nettoyer et enfin la refaire chauffer !!! Et comme on savait pas comment aller cuire la pâte bein neuneu que nous sommes on a commencé par la puissance maximale !!! Je sais on est pas très futfut !! Donc on a mis la pâte on la étale tant bien que mal à l’aide de la spatule en bois, comme dans les marchés ou autres, mais le poêlon était trop chaud donc on a pas eu le temps de faire le joli rond !! erf !! Donc voilà pourquoi je l’ai appelé la 3ème première crêpe mais après eh bien on plus réussi et ça nous a un peu gonflé cette histoire donc on a tout débranché, lavé et rangé !!! N’empêche pour cette recette j’ai utilisé 250g de farine 1/2 litre de lait 3 oeufs 1 pincée de sel Versez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puit au centre, cassez-y les oeufs, mélangez bien et ajoutez au fur et à mesure le lait sans cesser de tourner. Laissez reposer la pâte pendant 1h. Brancher la crêpière ou allumer le feu puis amusez-vous !!!!
Lapâte à la bière Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait par 1/4 de litre de bière. La pâte à l'eau Pour des crêpes plus légères, on remplacera le lait par de l'eau. Crêpes au jambon et à la crème · 3 tranches de jambon blanc · 1 bol de gruyère râpé · 1 pot de crème fraîche Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de
Ingrédients pour 5 personnesPâte à crêpes 150 g de farine ¦ 2 œufs ¦ 30 cl de lait ¦ 30 g de beurre ¦ Sel ¦Garniture 10 pommes de terre ¦ 5 tranches de jambon ¦ blanc 20 tranches de ¦ fromage à raclette persil cornichons ¦ Préparation 50 minutesPréparation de la garniture - Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en rondelles. - Pour chaque crêpe, superposez une tranche de raclette avec 1/4 de tranche de jambon puis recouvrez de rondelles de pommes de terre et répétez l'action de manière à avoir deux couches de chaque ingrédient. Pour les plus gourmands, n'hésitez pas à rajouter une dernière couche de fromage à des crêpes - Réalisez une pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel, le sucre, les œufs et le lait. - Faites cuire une crêpe 3 minutes sur un côté. Retournez-la et déposez au centre l'une des cinq piles fromage-jambon-pommes de terre. Rabattez les bords de la crêpe par-dessus puis retournez-la dans la poêle pour la faire - Répétez l'opération pour les quatre autres Déposez une tranche de fromage sur les cinq chaussons réalisés et repassez-les à la poêle couverte jusqu'à ce qu'il ait Parsemez de persil ciselé et de rondelles de cornichons et servez avec une Tefal Pour un maximum d'onctuosité, n'hésitez pas à remplacer, dans la pâte à crêpes, la moitié du lait par de la les cinq chaussons avec la tranche de fromage au four pendant 3 min à 180 ° finir avec un dessert gourmand fait de crêpes Recette Public Le gâteau de crêpes choco-noisettesLeslie Benaroch
Poêleingenio tefal ®. 1 Placer le mont-d’or au centre de la poêle Ingenio Tefal ® sans poignée et l’enfourner placer 10 minutes à 180 °C. Mélanger la farine, les œufs, du sel et du poivre puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 9 crêpes dans la crêpière Tefal ®. Faire griller les
Nettoyage Une plaque de cuisson doit être débarrassée de tous résidu avant d'y étaler la pâte. Cette opération de nettoyage sera faite systématiquement avant chaque nouvelle crêpe. Pour se faire, il faut disposer au minimum d'un chiffon ou d'une boule de papier. Certain crêpiers ont l'habitude de s'aider d'une spatule à enduire pour enlever les gros déchets. Graissage Nettoyer a aussi un autre but celui de graisser uniformément la plaque. Dans la majorité des cas on apportera dans cette même opération de nettoyage un complément de matière grasse nécessaire à la cuisson et dans d'autres cas cela aura pour but d'étaler et d'absorber l'excédent de graisse laissée par la précédente cuisson. Il est important de rappeler que trop de graisse fait rouler la pâte sous le râteau au lieu de l'étaler... Pour les blés noir crêpe/galette de sarrasin, il faudra apporter un peu de graisse entre chaque crêpe, celle présente sur le tampon est généralement suffisante pour 10/20/30 galettes sans avoir besoin d'en ajouter. Pour les froments cela sera inutile, car la pâte contenant des œufs est suffisamment grasse. Entretien Inutile d'écrire que nos galettières seront très vite entourées de déchets, et que du papier d'aluminium placé à la base et autour des biligou, nous aidera pour rassembler et récupérer toutes ces miettes. Cet habillage de fortune devra probablement être changé au cours de la journée afin de garder un plan de travail propre et agréable à regarder par la clientelle. N'oublions pas au préalable la partie la plus importante à un bon graissage Culottage. Les différent types de graisseurs On les nomme communément Tampons, Gnon ou torche-biligCela peut être un chiffon en coton roulé et ficelé, utilisé traditionnellement pour graisser, essuyer la plaque. Pour une tenue plus aisée en main, le chiffon peut également entouré une boîte de conserve ou un pot en verre qui transmet moins la trouve maintenant dans les commerces spécialisés des tampons à feutres interchangeables résistant à la chaleur, mais leur coût est non négligeable. Quand le feutre est à remplacé, on peut aussi garder uniquement le support et remplacer le feutre par plusieurs couches de tissu en coton. Les tampons-graisseur du commerce On trouve chez le fournisseur Krampouz des tampons professionnels de forme ronde, ovale ou rectangulaire spécialement conçus pour la fabrication des crêpes et des galettes avec des feutres de rechange et une notice d'utilisation Attention cependant au prix relativement élevé des feutres de rechange, on en trouve parfois dans les grandes surfaces en Bretagne ou chez le fabricant Accessoires Krampouz - Feutres de rechange Notons que ces feutres possèdent deux faces utilisables, qu'ils durent relativement longtemps et peuvent être nettoyé au moins une fois au lave vaisselle. Krampouz a vendu pendant des années des tampons non lavables et ils ont arrêté la production en décembre 2018... pour passer à des feuilles proposent maintenant un nouveau produit avec des feuilles très fines à insérer dans le support. Le tampon nouvelle génération pour les crêpières. Développé par Krampouz, offre une solution très hygiénique pour culotter, graisser et essuyer la plaque de votre appareil. Sa conception permet en effet de ne pas stocker les graisses d'une utilisation à l'autre. Le tampon se nettoie facilement à l'éponge, et les feuilles peuvent être rincées à l'eau claire après utilisation. A remplacer dès les premiers signes d'usure. Les tampons vendus dans le commerce, particulièrement les recharges, sont très chers et s'abime très vite. Les tampons-graisseur maison Les grands-mères bretonnes utilisaient un gnon maison, souvent un simple morceau de tissu en coton roulé, en boule…. Le tissu en coton drap, torchon… peut être lavé à 90°c ou jeté, c’est plus hygiénique et moins onéreux. Exemples de gnons maison A chacun le sien, des ronds genre boîte de pâté, des longs genre boite de maquereaux. On peut aussi utiliser un bocal en verre si on souhaite une bonne isolation thermique. A l’intérieur ou autour, on y place un simple chiffon en coton roulé en boule. Cela est efficace et ne coûte vraiment rien. Certains fabriquent leur gnon en pliant très serré un linge en coton dont les bords sont cousus afin qu’ils ne s’ouvrent pas. Cela forme un petit parallélépipède de la taille d’une éponge, c’est assez lourd et tient bien en main. On peut aussi utiliser un tampon du commerce, sans acheter de nouvelles recharges en, par exemple, remplissant la cavitée avec du papier absorbant, puis en recouvrant le tout de plusieurs couches de tissu en coton tenu par élastique et ou ficelle. Mode d'emploi du tampon d'après Krampouz
. 429 302 440 182 378 145 54 12
recette pâte à crêpe pour crêpière tefal
